Wir haben Gestern Muffins gebacken für Laura-Jils Klasse....34 Stück. Wir haben da welche die kann man nur empfählen...wir machen sie beinahe zu jeder Geburtstagsparty und sie kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.....hier das Rezept:
Zutaten für ca 12 Personen
3Eier
75ml Öl
150g Puderzucker
1Päckchen Vanillezucker
250g Naturjoghurt *fettarm*
300g Mehl
1halbes Päckchen Backpulver
24 Schockibons *zb die von Kinder*
Eier trennen , Eigelb und Öl cremig rühren . 100g Puderzucker , Vanillezucker und Joghurt unterrühren . Eiweiß steif schlagen , dabei 50g Puderzucker einrieseln lassen .Mehl und Backpulver mischen . Eiweiß und Mehl abwechseln vorsichtig unter der Joghurtmasse ziehen . Muffinform auslegen . Die Hälfte des Teigs einfüllen . 2 Schockibons *ích hab nur einen genommen, frechgrins*
in jeden Muffin legen und den restlichen Teig darauf verteilen . Muffins im heißen Backofen *E-Herd:175 Gard ,Umluft:150Gard* ca. 20. Minuten backen .
P.S: Man kann sie dann lecker mit Schocki bestreichen oder Zitronenglasur und mit kleinen Zuckerperlen verzieren....ist ja für eine Geburtstagsparty *zwinker*